Latince Adı: Rhus Coriaria
Yetiştiği İklim: Sumak, Sıcak Ve Kurak İklimleri Seven Bir Bitkidir. Genellikle Akdeniz Havzası, Ortadoğu Ve Orta Asya'da Yetişir.
Kullanım Alanları: Sumak, Özellikle Kebap, Lahmacun Ve Et Yemeklerinde Sıklıkla Kullanılır. Aynı Zamanda Salatalara, Soğan Salatalarına Ve Çeşitli Mezelerin Üzerine Serpilerek Ekşimsi Bir Lezzet Katmak İçin İdealdir. Tane Sumak, Genellikle Turşu Yapımında Veya Demlenerek Sumak Suyu Elde Etmek İçin Tercih Edilir. Özel Sumak